Notre mode de culture est celui de la lutte raisonnée. L'objectif est de produire en préservant la nature pour vous proposer des produits sains, de bonne qualité et de bonne conservation. Cela fait une quinzaine d'années que nous portons nos efforts dans cette direction, sur l'ensemble de nos sites.
Nous n'utilisons des produits chimiques qu'en cas de nécessité. Cet objectif est de plus en plus atteint
Nous nous sommes munis d'un outil météorologique doté d'un système d'aide à la décision interactif pour les cultures, qui nous permet de limiter les interventions.
Nous utilisons fréquemment des produits homologués en culture biologique, comme les extraits de plantes.
Nous nous équipons de matériel adapté, conçu pour intervenir avec plus de précision.
Nous posons des pièges à phéromones, ce que l'on appelle la confusion sexuelle. Ces pièges utilisent des substances odorantes pour attirer les insectes mâles, perturber la reproduction et réduire les infestations. C'est un traitement de substitution.
Nous tondons peu entre les rangs, afin de favoriser la faune auxiliaire dans nos vergers.
Nous avons installé des gîtes à chauves-souris, à mésanges… De fabuleux alliés pour notre verger.
Nous utilisons des organismes vivants — que nous appelons auxiliaires — pour prévenir ou lutter contre les attaques des ravageurs des plantes. C'est ce que l'on appelle la lutte biologique intégrée.
Le but n'est pas d'éradiquer totalement les ravageurs, mais plutôt de réguler leurs populations de manière à les maintenir en dessous du seuil acceptable.
Ces petites bêtes que nous mettons sur nos cultures portent les noms charmants d'Aphidaxis, Chrysopa, Californicus, Micromus, Typhlodromus…
Tous nos fruits et tous nos légumes sont cultivés en pleine terre, et non hors-sol. Y compris sous nos serres de Montlouis-sur-Loire, où les plants poussent dans le sol. Et ce sont uniquement des fruits et légumes de saison. Une tomate arrive quand c'est le moment de la tomate — pas avant.
C'est pourquoi les produits que nous vous proposons sont parfois tordus, avec des piqûres, avec du gris pour certaines variétés de pommes et de poires. Bref, des défauts qui n'en sont pas pour nous, car le goût est bien plus important que l'aspect visuel.
C'est sur le goût que nous portons toute notre attention, ainsi que sur la conservation. Mais la nature ne joue pas toujours en notre faveur.
